分子生物學(xué)

人類新研究：吃的一樣多，憑啥我比別人胖？答案讓人意外

2022-12-26分子生物學(xué)

Associate professor Henrik Roager — **實驗室里的Henrik Roager副教授。**

哥本哈根大學(xué)的一項新研究表明，一部分丹麥人的腸道微生物組成，平均而言，他們從食物中提取的能量比其他丹麥人的腸道微生物多。這項研究有助于理解為什么有些人比其他人增重更多，即使他們吃得一樣。

不公平的是，我們中的一些人似乎只是看著一盤圣誕餅干就增重了，而另一些人可以盡情地咀嚼，但一克也不會增加。部分解釋可能與我們腸道微生物的組成有關(guān)。這是根據(jù)哥本哈根大學(xué)營養(yǎng)、運動和體育系進(jìn)行的一項新研究得出的結(jié)論。

研究人員研究了85名丹麥人糞便中的殘留能量，以估計他們的腸道微生物從食物中提取能量的效率。與此同時，他們繪制了每個參與者腸道微生物的組成。

結(jié)果顯示，與其他60%的參與者相比，大約40%的參與者屬于平均從食物中提取更多能量的群體。研究人員還觀察到，那些從食物中獲取能量最多的人平均體重也增加了10%，相當(dāng)于多了9公斤。

“我們可能已經(jīng)找到了理解為什么有些人比其他人增重更多的關(guān)鍵，即使他們沒有吃得更多或有任何不同。但這還需要進(jìn)一步研究，”哥本哈根大學(xué)營養(yǎng)、運動和體育系的副教授Henrik Roager說。

會增加肥胖的風(fēng)險嗎

研究結(jié)果表明，超重可能不僅僅與一個人的飲食健康程度或運動量有關(guān)。這也可能與人體腸道微生物的組成有關(guān)。

參與者根據(jù)腸道微生物的組成被分為三組。所謂B型成分(Bacteroides細(xì)菌)更有效地從食物中提取營養(yǎng)，并且在40%的參與者中觀察到。

在這項研究之后，研究人員懷疑，一部分人可能因為腸道細(xì)菌在提取能量方面有點過于有效而處于不利地位。這種有效性可能會導(dǎo)致人類宿主從同樣數(shù)量的食物中獲得更多的卡路里。

“我們的腸道細(xì)菌擅長從食物中提取能量，這基本上是一件好事，因為細(xì)菌對食物的代謝以短鏈脂肪酸等分子的形式提供了額外的能量，我們的身體可以將其用作能量供應(yīng)燃料。但如果我們攝入的比消耗的多，隨著時間的推移，腸道細(xì)菌提供的額外能量可能會增加肥胖的風(fēng)險，”Roager說。

意外驚喜：通過腸道時間越長，能量提取越慢

從口腔到食道、胃、十二指腸、小腸、大腸，最后到達(dá)直腸，我們吃下的食物要經(jīng)過12到36個小時的旅程，沿途經(jīng)過幾個站，直到身體吸收完食物的所有營養(yǎng)。

研究人員還研究了每個參與者的旅程長度，所有參與者都有相似的飲食模式。在這里，研究人員假設(shè)那些消化時間較長的人從食物中獲得的營養(yǎng)最多。但研究發(fā)現(xiàn)恰恰相反。

“我們認(rèn)為會有很長的消化旅行時間，可以提取更多的能量。但在這里，我們看到攜帶B型腸道細(xì)菌的參與者提取的能量最多，通過胃腸道系統(tǒng)的速度也最快，這給了我們一些值得思考的東西，”Roager說。

人類研究證實了之前在小鼠身上的研究

這項針對人類的新研究證實了之前在小鼠身上的研究。在這些研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，盡管飲食相同，但接受肥胖捐贈者腸道微生物的無菌小鼠比接受瘦捐贈者腸道微生物的無菌小鼠體重增加更多。

即便如此，研究人員提出，體重增加的差異可能是由于肥胖人群的腸道細(xì)菌更有效地從食物中提取能量。這一理論在營養(yǎng)、運動和運動學(xué)系的一項新研究中得到了證實。

“有趣的是，糞便中剩余能量較少的那群人平均體重也更重。然而，這項研究并沒有提供這兩個因素直接相關(guān)的證據(jù)。我們希望在未來更多地探索這一點，”Roager說。

關(guān)于腸道細(xì)菌:

每個人的腸道細(xì)菌組成都是獨一無二的，這是由基因、環(huán)境、生活方式和飲食決定的。
腸道細(xì)菌的集合，被稱為腸道微生物群，就像我們腸道中的整個星系，每克糞便中有驚人的1000億個細(xì)菌。
結(jié)腸中的腸道細(xì)菌可以分解我們身體的消化酶不能分解的食物部分，例如膳食纖維。
根據(jù)我們大多數(shù)人所擁有的三種主要細(xì)菌的存在和豐度，可以將人類分為三類:B型， R型(Ruminococcaceae)及P型(Prevotella）.

關(guān)于研究